[봄동]의 영양소, 효능, 활용, 보관 방법 등 알아보자!

 

 

 

 

봄동은 추운 겨울을 이겨내고 이른 봄에 수확되는 배추의 일종으로, 특유의 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

이번 포스팅에서는 봄동의 영양 성분과 효능, 그리고 활용 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

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봄동의 영양 성분

 

봄동은 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 주요 영양 성분은 다음과 같습니다:

• 베타카로틴: 100g당 926㎍이 함유되어 있어 일반 배추(145㎍)보다 약 6배 이상 많습니다.
• 비타민 C: 100g당 23.28㎎이 함유되어 있으며, 이는 일반 배추(15.16㎎)보다 약 1.5배 많습니다.
• 칼슘: 100g당 101㎎이 함유되어 있어 일반 배추(53㎎)보다 약 2배 많습니다.
• 식이섬유: 100g당 2.7g이 함유되어 있어 일반 배추(1.4g)보다 약 2배 많습니다.

 

 

 

봄동의 효능

봄동은 다양한 영양소 덕분에 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다:

1. 항산화 작용 및 노화 방지: 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하여 강력한 항산화 작용을 통해 노화를 방지하고 암 예방에 도움을 줍니다.
2. 면역력 강화: 비타민 C는 면역 체계를 강화하여 감염 예방에 도움을 줍니다.
3. 빈혈 예방: 철분과 엽산이 함유되어 있어 빈혈 예방에 효과적입니다.
4. 뼈 건강 증진: 칼슘과 비타민 K가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
5. 소화 개선 및 변비 예방: 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다.
6. 다이어트에 도움: 낮은 칼로리(100g당 23㎉)와 풍부한 식이섬유로 인해 포만감을 주어 다이어트에 도움이 됩니다.

 

 

봄동의 활용 방법

 

봄동은 다양한 요리에 활용될 수 있습니다:

• 봄동 겉절이: 신선한 봄동을 양념에 버무려 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 봄동 된장국: 된장국에 봄동을 넣어 구수한 맛을 더할 수 있습니다.
• 봄동 전: 밀가루 반죽을 입혀 전으로 부쳐 먹으면 별미입니다.
• 샐러드: 신선한 봄동을 샐러드에 추가하여 다양한 채소와 함께 섭취할 수 있습니다.

 

 

봄동 구매 및 보관 방법

• 구매 시 팁: 떡잎이 적고 연한 녹색을 띠며, 잎에 반점 없이 깨끗한 것을 선택하세요. 속잎이 노란색을 띠는 것이 좋습니다.
• 보관 방법: 손질 후 물기를 제거하고 비닐팩에 밀봉하여 냉장 보관하세요. 보관 기간이 길어지면 비타민 손실이 커지므로 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다.

 

봄동은 다양한 영양소와 효능을 지닌 봄철 대표 채소로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

제철에 신선한 봄동을 섭취하여 건강을 챙겨보세요.